북수원갈비에서 숯불 위로 피어오르는 갈비 연기가 매력이다.
일요일 오후에 가족과 수원 쪽으로 볼일을 보고 나니 자연스럽게 저녁 메뉴 이야기가 나왔습니다. 오래 고민하지 않고 갈비를 먹기로 정한 뒤 북수원갈비로 향했습니다. 경기 수원시 장안구 영화로26번길 9 1층이라는 주소를 내비게이션에 입력하고 움직였는데, 하루 종일 돌아다닌 뒤라 멀리 이동하기보다 앉아서 천천히 식사하고 싶은 마음이 컸습니다. 목적지에 가까워지면서 골목을 살펴보고 1층 매장을 확인한 뒤 들어갔습니다. 자리에 앉아 물을 마시며 잠깐 쉬다가 갈비가 불판에 올라가니 조금 전까지 피곤하다고 했던 가족들도 자연스럽게 고기 쪽을 바라봤습니다. 저 역시 많이 먹지 않을 생각이었는데 익는 냄새가 올라오자 계획이 바로 달라졌습니다. 괜히 배가 덜 고프다고 말했습니다. 이날은 빨리 먹고 일어나는 저녁보다 갈비가 익는 시간을 기다리면서 이야기를 이어가는 식사가 더 잘 어울렸습니다.
1. 골목 번호를 보며 천천히 찾았습니다
북수원갈비를 찾아갈 때는 경기 수원시 장안구 영화로26번길 9를 그대로 입력했습니다. 처음 가는 골목에서는 목적지까지 남은 거리가 짧아져도 주변 건물 번호를 함께 확인하는 편인데 이날 역시 마지막 구간부터 속도를 낮췄습니다. 큰길에서 이동할 때보다 골목에 들어온 뒤 방향을 한 번 더 살피게 됐고, 1층이라는 정보를 기억하고 있어 건물 아래쪽을 중심으로 확인했습니다. 처음에는 바로 다음 건물인가 싶어 조금 더 움직이려다가 주소를 다시 보고 걸음을 멈췄습니다. 혼자 '지나칠 뻔했네' 생각했습니다. 일행이 각자 다른 곳에서 출발한다면 상호만 보내기보다 영화로26번길 9까지 같이 공유하는 방법이 좋겠습니다. 차량으로 이동하는 경우에는 목적지 부근에서 진입 방향과 주변 상황을 차분히 살피는 시간도 고려하는 것이 낫습니다. 특히 저녁 식사 약속은 마음이 급해지기 쉬워 저는 예정 시간보다 조금 먼저 도착한다는 기준으로 출발하는 쪽이 잘 맞았습니다.
2. 외투를 벗으니 식사 준비가 됐습니다
안으로 들어간 뒤에는 자리를 잡고 하루 종일 입고 다녔던 겉옷부터 정리했습니다. 갈비를 먹을 때는 집게를 잡거나 접시를 옮기면서 팔을 자주 움직이기 때문에 소지품을 식탁 가까이에 두지 않는 편이 식사하기 수월합니다. 처음에는 배가 고파 바로 고기부터 올리고 싶었지만 물을 한 잔 마시고 가족이 모두 앉을 때까지 기다렸습니다. 막상 준비를 마치고 나니 서둘렀다면 오히려 정신없었겠다는 생각이 들었습니다. 테이블 위에서도 자주 사용하는 식기와 접시가 자연스럽게 손 가까운 위치로 모였습니다. 괜히 제가 반찬 위치를 바꿨다가 가족에게 다시 원래 자리로 옮겨달라는 말을 듣기도 했습니다. 식사가 시작된 뒤에는 공간을 구경하기보다 서로의 손이 겹치지 않게 고기를 굽고 나누는 데 집중했습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 모두 착석한 다음 필요한 것을 한 번 확인하고 식사를 시작하는 방식이 흐름을 안정적으로 만드는 데 도움이 됩니다.
3. 갈비 색이 변하자 집게를 들었습니다
갈비를 불판에 올리고 나서는 익어가는 모습을 계속 살폈습니다. 처음에는 가족에게 굽는 일을 맡기고 먹기만 하려고 했는데 고기 가장자리 색이 달라지는 것을 보자 저도 모르게 집게에 손이 갔습니다. 양념이 있는 갈비는 이야기에 집중하다 보면 원하는 순간을 놓칠 수 있어 한 번씩 상태를 확인하는 것이 필요했습니다. 저는 먹는 속도보다 너무 앞서가지 않도록 한꺼번에 많은 양을 올리지 않았습니다. 먼저 익은 고기를 나눠 먹고 빈자리가 생기면 다음 것을 올리는 식으로 이어갔습니다. 첫 점은 다른 것을 많이 더하지 않고 먹었고 이후에는 입맛에 따라 곁들이는 방식을 달리했습니다. '이제 먹어도 되겠지' 하고 먼저 집었다가 뜨거워서 잠시 접시에 내려놓은 장면도 기억납니다. 예상보다 가족들의 젓가락이 빨라 첫 판이 금방 비었습니다. 굽는 속도와 먹는 속도가 맞아가니 누구 하나 기다리지 않고 따뜻한 상태로 식사를 이어가기 좋았습니다.
4. 젓가락을 놓으니 대화가 길어졌습니다
초반에는 갈비가 익는 대로 먹느라 대화가 중간중간 끊겼지만 어느 정도 배가 차면서 자연스럽게 속도가 내려갔습니다. 저는 물을 마시며 잠시 젓가락을 내려놓았고 그동안 사용한 접시를 한쪽으로 모았습니다. 테이블에 작은 여유가 생기니 다음 고기를 나누기도 쉬웠습니다. 처음에는 식사 중간에 쉬면 흐름이 끊길 것 같았는데 오히려 그때부터 가족끼리 이야기가 길어졌습니다. 하루 동안 있었던 일을 다시 꺼내다 보니 불판보다 상대방 얼굴을 보는 시간이 늘었습니다. 괜히 처음부터 너무 빠르게 먹었나 싶었습니다. 갈비처럼 직접 구워 먹는 메뉴는 누군가 집게를 계속 잡고 있으면 그 사람만 식사가 늦어지기도 합니다. 중간부터는 자연스럽게 굽는 역할을 바꾸면서 모두 비슷한 속도로 먹었습니다. 거창한 서비스보다 이런 작은 식사 방식 하나가 실제 자리에서는 꽤 유용했습니다. 마지막 갈비가 올라갈 때는 처음보다 훨씬 느긋한 분위기로 마무리할 수 있었습니다.
5. 밖으로 나오니 성곽길이 떠올랐습니다
식사를 끝내고 나오니 갈비를 충분히 먹은 만큼 바로 카페 의자에 앉기보다 조금 걷고 싶었습니다. 장안구에서 식사 후 일정을 연결한다면 수원화성 방향으로 움직여 가볍게 걷는 코스를 생각해볼 만합니다. 장안문 주변을 천천히 둘러본 다음 행궁동 쪽으로 이동하면 산책 뒤 카페를 찾는 흐름도 자연스럽습니다. 반대로 많이 걷기 부담스러운 날에는 영화동이나 장안문 인근에서 카페 한 곳만 정해 쉬었다가 귀가하는 방식도 괜찮습니다. 저희는 원래 식사를 마치면 바로 커피를 마실 생각이었는데 밖으로 나오자 '조금 걷고 마시자'는 쪽으로 의견이 바뀌었습니다. 예상보다 배가 든든했던 탓입니다. 식당과 카페만 연달아 방문하기보다 수원화성이나 장안문 주변을 중간에 넣으면 저녁 일정에도 변화가 생깁니다. 여러 장소를 욕심내지 않고 갈비 식사, 짧은 산책, 커피 정도로 묶는 것이 제게는 가장 부담 없는 코스였습니다.
6. 다음 일정은 한 칸 비워뒀습니다
갈비를 먹는 날에는 예상 식사 시간을 조금 넉넉하게 잡는 것을 권하고 싶습니다. 주문한 뒤 고기가 익기를 기다리고 한 판씩 나눠 먹다 보면 일반적인 식사보다 시간이 길어질 수 있습니다. 특히 가족과 방문하면 식탁에서 자연스럽게 대화가 이어져 처음 계산했던 시간보다 늦게 일어나는 날도 있습니다. 저는 이날 뒤 일정을 한 칸 비워두었는데 결과적으로 잘한 선택이었습니다. 처음에는 한 시간 정도 식사하고 바로 움직일 생각이었지만 마지막에는 누구도 시계를 확인하지 않았습니다. 혼자 '오늘은 급하게 안 먹어도 되겠다' 생각했습니다. 복장은 불판 앞에서 움직이기 쉬운 차림이 실용적이고 긴 소매는 미리 정리하면 식사 중 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 처음 찾아간다면 영화로26번길 9와 1층이라는 정보를 함께 기억해 두는 것도 도움이 됩니다. 가족 모임이라면 각자 출발하기 전에 주소를 공유하고 도착 시간을 여유 있게 맞추는 방법을 추천합니다.
마무리
북수원갈비에서의 저녁은 하루 종일 수원에서 움직인 뒤 가족과 앉아 천천히 갈비를 먹으며 마무리한 시간이었습니다. 경기 수원시 장안구 영화로26번길 9 1층이라는 주소를 미리 확인해 두니 처음 가는 길에서도 마지막 골목만 주의해서 살피면 됐습니다. 자리에 앉은 뒤에는 한꺼번에 많은 고기를 굽기보다 먹는 속도에 맞춰 나눠 올렸고, 중간부터는 집게를 번갈아 잡으며 각자 따뜻한 갈비를 챙겨 먹었습니다. 처음에는 식사만 마치고 곧바로 돌아갈 계획이었는데 밖으로 나오니 수원화성 쪽을 조금 걸어보고 싶어진 점도 예상 밖이었습니다. 괜히 든든하게 먹은 날은 걷는 시간이 필요하다는 생각도 했습니다. 다시 찾는다면 이번처럼 뒤 약속을 촘촘하게 잡지 않고 가족과 충분히 이야기할 수 있는 날을 고르겠습니다. 갈비를 천천히 먹은 다음 장안문이나 행궁동 방향으로 움직여 가볍게 걷고 커피 한 잔으로 하루를 마치는 일정도 다시 이어보고 싶습니다.
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